HAPJES
Half dozijn Ierse oesters 25
Jambon fumé met dragonmosterd 12
Kippenleverparfait met Rhum rozijnen 10
Oeufs mayonaise 7.5
VOORGERECHTEN
Tomatenconsommée met Noire de Crimée tomaat, watermeloen en hazelnoot 16.5*
Rauwe wilde zeebaars met Lisci meloen, gerookte spekolie en citroenmelisse 16.5*
Fleur de courgette met langoustine, coquille, Rose de Berne tomaat en kappertjes 21
Steak tartare van Simmentaler bavette met brioche en beenmerg 19
Galantine de canard van eend, ganzenlever en pruim met Madeira-aspic en brioche feuilletée 25
HOOFDGERECHTEN
Tortelloni met Comté en cêpes 26
Geroosterde zeeduivel met cassoulet van coco de paimpol boontjes, courgette en vijgenblad 29.5*
Geroosterde procureur van Berkshire varken met mosselen, beurre blanc en doperwtjes 29.5*
Gegrild hart, zwezerik en tong van het Kamper lam met eigen jus en rouleau van schenkel en paprika 35
Ribeye van dubbeldoel Simmentaler met béarnaise en groene salade 75 (voor 2 personen)
Supplement aardappeltjes ossenwit met mayonaise 5.5
NAGERECHTEN
Bordje Franse kazen met salade 17.5
Flaugnarde met zwarte vijgen en crème crue 12*
Tartelette au citron met meringue 12*
Coupe Colonel 9
Madeleines 7.5
* Bib Gourmand menu 53.5
(menu is onder voorbehoud van de toevoer van onze leveranciers)
Bienvenue!
Bij ons in de bistrot wordt er getafeld in een ontspannen, Franse sfeer. Robbert haalt zijn inspiratie uit de Franse keuken, waar ambacht en Franse kooktechnieken worden omarmd en sauzen de smaak bepalen. De focus ligt op het behouden van de essentie van elk ingrediënt. Daardoor wordt er enkel gewerkt met seizoensgebonden producten van de hoogste kwaliteit, uiteraard afkomstig van producenten die biologisch werken. Heleen selecteert wijnen van Franse bodem op finesse en karakter. Dit resulteert in een uitgebreide wijnlijst waar de wijnen afkomstig zijn van domeinen die ambachtelijk en biologisch/biodynamisch werken. Van minder bekende producenten tot grote namen…
In 2023 werd onze uitstekende prijs-kwaliteitverhouding opgemerkt door Michelin en sindsdien hebben wij naast onze 13 punten in de Gault & Millau en een plek in de Lekker 500, ook een Bib Gourmand.
Je kunt ons cadeau geven!
De cheques zijn verkrijgbaar bij ons in de bistrot en kunnen van donderdag t/m zondag worden opgehaald vanaf 12h00.
Wil jij bij ons werken?
Wij zijn een groeiend bedrijf met een ambachtelijke Franse keuken en een boeiende wijnlijst met alleen Franse referenties. Ons doel is om onze gasten te laten genieten en verrassen met écht eten in een warme, gastvrije ambiance. Wat wij zoeken binnen ons team is een energieke collega die open staat om te willen leren en ontwikkelen. Bij interesse in de job zeker niet twijfelen om meer informatie in te winnen of een kop koffie met ons te drinken. Via de mail of telefoon kun je contact opnemen met Robbert of Heleen.
leerling gastvrouw/gastheer - bbleerste medewerker bediening
